ACETAIA GIUSTI
Strada Quattro Ville, 155 – 41122 Modena (Mo)
Tel. 059840135
Acetaia Giusti è la più antica acetaia di Modena, fondata nel 1605 e oggi guidata dalla diciassettesima generazione della famiglia. Un percorso che, attraverso oltre quattro secoli, ha custodito e tramandato un patrimonio unico di saperi, tradizioni e valori, facendosi interprete dell’eccellenza italiana nel mondo. La missione dell’azienda è offrire, attraverso i propri prodotti, un’esperienza gastronomica raffinata, capace di stimolare i sensi e regalare momenti di gratificazione quotidiana. Un impegno che si traduce in un equilibrio armonico tra artigianalità e innovazione, tra fedeltà all’eredità culturale e volontà di diffondere bellezza e convivialità. Il successo di Acetaia Giusti si fonda sulla qualità dei propri Aceti Balsamici, frutto di materie prime selezionate e di un lento invecchiamento in botti secolari. A ciò si unisce una capacità imprenditoriale che ha saputo interpretare i mutamenti del tempo senza mai snaturare l’identità originaria. Negli ultimi vent’anni l’azienda è passata da piccola realtà familiare a lovebrand globale, presente in oltre 80 Paesi e punto di riferimento per un pubblico internazionale di appassionati del gusto, dell’arte di vivere italiana e dei marchi con una forte eredità storica. La crescita è stata guidata da una visione che unisce flessibilità organizzativa, creatività, attenzione estetica e centralità delle persone. Il legame con Modena e con l’Italia è parte essenziale di questa storia. Casa Giusti, situata nella campagna modenese, accoglie ogni anno decine di migliaia di visitatori provenienti da tutto il mondo, offrendo un percorso immersivo tra le antiche acetaie, la collezione storica e la degustazione dei prodotti. Un luogo che è al tempo stesso museo d’impresa, spazio di cultura e strumento di valorizzazione del patrimonio locale, capace di promuovere la conoscenza del Balsamico e di rafforzare l’attrattività turistica e culturale del territorio. A completare questa rete di valorizzazione contribuiscono le cinque boutique monomarca nei centri storici di Modena, Bologna, Milano e Firenze, ambasciatrici del brand e della cultura gastronomica italiana. Guardando al futuro, Acetaia Giusti intende continuare a coniugare tradizione e innovazione, investendo nella sostenibilità ambientale e sociale, nella formazione di studenti e professionisti attraverso collaborazioni con il mondo accademico, e nello sviluppo di nuove esperienze culturali e sensoriali da vivere a Casa Giusti e nelle proprie boutique. L’obiettivo è consolidare ulteriormente il ruolo dell’azienda come ambasciatrice di un’Italia che sa trasformare la propria storia in valore contemporaneo, creando bellezza, cultura e senso di appartenenza. Con i suoi oltre quattro secoli di attività, Acetaia Giusti rappresenta non solo una delle eccellenze produttive italiane, ma anche un esempio di come l’impresa possa essere custode di memoria, motore di sviluppo e veicolo di identità nazionale nel mondo.
